"Енциклопедія грибника" - це своєрідна подорож у світ грибів. Сміємо сподіватися, що вона і досвідченому грибникові відкриє багато нового, а тому, хто тільки починає долучатися до світу «тихого полювання», ця книга, безперечно, буде вельми корисна і як свого роду навчальний посібник (оскільки тут є описи найбільш часто зустрічаються грибів, а також їхні малюнки), і як читанка.
Книга розділена на п'ять частин. У першій з них подано загальну характеристику світу грибів, яка навчить вас орієнтуватися в їх класифікації - сімействах, родах і видах, дасть розуміння, ніж один вид відрізняється від іншого. У цій же главі наведено Поради бувалого грибника», вони озброять вас практичними навичками. Наступні три розділи послідовно в алфавітному порядку, дають детальний опис грибів - спочатку їстівних, потім умовно їстівних (тобто таких, які перед вживанням в їжу треба попередньо обробляти, - варити, вимочувати і т. д. ) і, нарешті, отруйних і неїстівних.
Завершує книгу п'ята частина, в якій описано, як можна вирощувати гриби на своєму городній ділянці або в підвалі, теплиці, як заготовити їх запас - у солоному, консервованому вигляді або у вигляді грибного порошку, пюре, ікри. Тут же наведені рецепти різних страв з грибів - супів, пирогів, печені, заливних... Є й зовсім екзотичні, такі, які готували в старовину.

Назва: Енциклопедія грибника
Автор книги: Умільців А.
Дата видання: 2005
Видавець: Локид-Прес
Сторінок в книзі: 294
Формат: PDF
Мова: Російська
Розмір архіву: 21 мб




Скачати Енциклопедія грибника / Умільців А.