[ ЛІЧИЛЬНИКИ ]
Кондратенко Л. В. - Дефекти хлібних виробів / 2006
Кондратенко Л. В. - Дефекти хлібних виробів / 2006


Методичний посібник «Дефекти хлібних виробів» видається вперше. У ньому представлені найбільш часто зустрічаються дефекти хлібних виробів, що виникають у процесі виробництва, зберігання або транспортування. Для порівняння в посібнику показані також зразки хлібобулочних виробів хорошого і відмінної якості. Альбом містить 99 кольорових одиночних і групових фотоілюстрацій зразків хлібних виробів різноманітного асортименту. У виданні представлено характеристика дефектів, розкриваються їх можливі причини і даються рекомендації їх усунення.

Назва: Дефекти хлібних виробів
Автор книги: Кондратенко Л. В.
Дата випуску: 2006
Видавництво: КПК
Сторінок: 95
Формат: DOC
Розмір архіву: 38 мб



Скачати Кондратенко Л. В. - Дефекти хлібних виробів / 2006


Схожі новини:
Додав "mikolko0" | Переглядів: 600 |